寒い日に呑みたいお酒と酒器

冬に呑みたいしぼりたて

冬に呑みたい日本酒といえば「しぼりたて」。
「しぼりたて」とは、
新酒を搾った直後の新鮮なお酒のこと。
フルーティーで甘く華やかな香りや
すっきりとした酸味を楽しめます。

冬が旬のお酒には、
やはり旬の食材を合わせるのがベスト。
能作がある富山県の旬の食材なら、
寒ブリの刺身やブリ大根、
ゲンゲの唐揚げ、カニ料理等がおすすめです。
ぜひ、富山のトップブランド「高志の紅ガニ」と、
富山の酒蔵の「しぼりたて」を
一緒に味わってみてください。

また、鍋と「しぼりたて」の相性もバツグンです。
重くなりがちな鍋料理を
「しぼりたて」のスッキリとした後味が
和らげてくれますよ。

お鍋をつつきながらの日本酒は、
小さめの酒器でちびりちびりと飲みたいところ。
ぐい呑 - まどかは、満水容量60ccと小ぶりで、
丸みが手になじみ持ちやすくおすすめです。
お椀型になっているので、置いた時も安定します。
注ぎ口の水切れの良さにもこだわった
お揃いの片口 - まどかとあわせて
ぜひ使ってみてください。

寒い日はやっぱり熱燗

一年を通して楽しめる日本酒ですが、
冬は「こたつで熱燗」も定番ですね。

熱燗と聞くとかなり熱いお酒を想像しますが、
実は約50度に温めた日本酒のこと。
日本酒を温めると、
お米本来の甘みやうまみが引き出され、
常温よりもまろやかな口当たりになります。
アルコールのとがりがやわらぐので、
飲みやすいと感じる人も多いようです。

日本酒をお燗するなら、やはり湯煎で。
水からの加熱ではなく、数分熱いお湯につけることで
まろやかな仕上がりになります。

古来より、「錫の器に入れた水は腐らない」、
「お酒の雑味が抜けてまろやかになる」
などといわれ、
酒器や茶器などに用いられてきた錫。
錫のちろりで湯煎をして燗をつければ、
味に膨らみがでてよりふくよかな味わいに。
口が広い平杯に注げば、
ふわーっとお酒のいい香りが広がり、
いっそう燗酒をお楽しみいただけますよ。

大吟醸や純米吟醸はフルーティな香りが特徴ですが、
熱燗までお燗してしまうと
その華やかな芳香が飛んでしまいがち。
熱燗には、純米酒や本醸造酒がおすすめです。
若鶴酒造の純米酒「辛口　玄」銀ラベルは、
肴の旨みと新たな味わいを引き出す
飽きのこないお酒として長年愛されています。
錫のちろりと平杯で、
ぜひ一度味わってみてください。

アツアツの鍋と
キンキンに冷えたハイボール

熱燗もいいですが、暖かくした部屋で
よく冷えたビールやハイボール呑むのもいいですね。

冬にハイボールを呑むときは、
入れる氷の量は少なくしたり、
器とウイスキーを冷やして
氷なしで楽しむのもおすすめです。

温かい鍋料理と、キンキンに冷えたハイボールは、
寒い季節にぴったりの組み合わせ。
お鍋のおかげで冷たいハイボールを呑んでも
体が冷えることがありません。
ジャパニーズウイスキーがベースのハイボールなら、
日本の冬の鍋にもよく合いますよ。

オールドタンブラーは、その名の通り
ウィスキーやブランデーなどのお酒を
大きめの氷と楽しめるタンブラーです。
チューリップの花のような丸みのある形で
女性の手でも持ちやすいサイズ。
お酒が飲みやすいよう緩やかなカーブがついた
デザインの飲み口になっており、
ハイボールにもぴったりですよ。