錫とコーヒーの話

「V60ドリッパー – SUZU」でぜひ
こだわりの一杯を抽出して
楽しんでみませんか。

V60ドリッパー – SUZUの特徴

円すい型をしたV60ドリッパー。
従来の扇形ドリッパーに比べ、
深いコーヒー粉の層ができるので、
注がれたお湯が中心に向かって流れる
ことによりコーヒー粉に長く触れ、
成分をより多く抽出できるのが特長です。

大きなひとつ穴は
ネルドリップのような抽出ができ、
お湯を注ぐ速度を変えることで、
好みの味のコーヒーを
淹れることができます。

また、ドリッパーの内部は特徴的な
スパイラルリブ構造になっているので、
「蒸らし」によるコーヒー粉の
膨張を妨げず、空気がしっかり抜けて、
コーヒーのおいしさを
最大限に楽しめます。

開発の際は、この独特の形の再現と、
使いやすい薄さと軽さの
実現に苦労し、修正を繰り返しました。
 
錫は熱伝導率が高いため、
陶器やガラスに比べ、
お湯を注ぐとすぐに器全体が熱くなり、
迅速な抽出が可能です。
 
サイズは、Sサイズ（※ 1～2杯用）と
Mサイズ（※ 1～4杯用）の
2種類をご用意。
（※1杯：約120ccを想定）
ご自宅で自分だけのコーヒーを
楽しむならSサイズ、
ご友人をおもてなしするときには
Mサイズと使い分けていただけます。

左：Sサイズ・右：Mサイズ

V60ドリッパー – SUZUの
使い方

V60ドリッパー – SUZUを使って、
実際にコーヒーを入れてみましょう。
 

1．粉を計量し用意します。

 

今回は、粉全体にお湯をかけて
全体から抽出するために、
少し粗めのものを用意しました。

 

2．ドリッパーとフィルターをセットします。

 

3．少量のお湯をかけてドリッパーを温めます。
すぐに温まります。

 

4．ドリッパーをトントンと軽く叩いて、
粉を平らな状態にします。
蒸らしのお湯が注ぎやすくなります。

 

5．中心から円を描くように
ゆっくりとお湯を注ぎます。
中からガスが出てくるので、蒸らしながら、
しっかりと味を抽出します。

 

6．50秒ほど待って蒸らしたら、
残りのお湯を3回にわけて注ぎます。

 

7．ドリッパーに注いだお湯が
サーバーに落ちきったら完成です。

 

 
粉とお湯はきちんと計ると
おいしいコーヒーになります。
また、粉は挽きたてのものを使うのが
おすすめです。
粉の種類や分量による
コーヒーの味の違いを
確かめながら、
いろいろ試してみるのも
楽しいですよ。