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日本酒と能作の酒器

日本酒と能作の酒器
日本酒の愉しみを広げてくれる様々な酒器。

まったく同じ料理でも
食器や見た目が変われば
味わいが変わるように、
酒器が変われば
お酒も変わります。

冬から春にかけて日本酒の
「新酒」が誕生します。
フレッシュで弾けるようなみずみず
しい味わいが楽しめる新酒。
また、長期間保存させたヴィンテー
ジのような、洗練された味わいに
変化することもあるという、
経年変化が楽しめる熟成酒も魅力。

お気に入りの酒器でいただく
日本酒は、より一層おいしく
感じられることでしょう。

古来より錆びや腐食に強く、「水が腐りにくく、お酒の雑味が消える」として神仏器具や酒器に用いられてきた錫。現代ではイオンの効果により、水を浄化し飲み物をまろやかにするとされています。 熱伝導も高く、燗が早くつき、冷酒も涼やかに引き立ちます。昔から「錫でお燗をつけると一級上がる」と言われますが、確かに錫で味わうお酒は格別なおいしさです。

錫一〇〇%のぐい呑と
すずこざらのセット。
ぐい呑はスタンダード且つ
落ち着きのある形状で根強い
人気がある一品です。
一つ一つ職人が手作業で
仕上げており、
柔らかく手になじみ、
どこか温もりを感じさせる
風合いとなっています。

ぐい呑・
すずこざらセット
ぐい呑・
すずこざらセット

小さな丸い形が愛らしい錫100%のすずこざら。 布目・氷割・おぼろの3種類の模様があり、おつまみ皿としてはもちろんのこと、 薬味やオイル入れなどにもお使いいただけます。 ぐい呑と小皿のセットは、おひとりさまでの晩酌もおしゃれに楽しめます。 ちょっとしたギフトにもおすすめ。

ぐい呑・
すずこざらセットへ
冷たい日本酒を能作の酒器で
冷たい日本酒

日本酒は、温度によっては全く違う印象の味わいになったりする面白さがあります。 前菜やお刺身、サラダ等冷えた状態の料理をいただく際には、日本酒も同じように冷えているほうが合わせやすい。 料理とお酒の温度を合わせることで、バランスが取りやすくなります。

はなしべ

花のつぼみをモチーフにした錫100%のぐい呑「はなしべ」。
丸みがあり手のひらで包み込める優しいデザインです。

丸くふくらんだつぼみ型は、お米の風味を逃さないので、ダイレクトにお酒の味を感じられます。

気の置けない仲間とゆったりと話しながら、お酒を楽しむのもいいですね。

はなしべへ
香りを愉しむ 特別な日を彩る
Kuzushi Yure 小 錫・金箔セット

わずかに形をくずすことで錫の柔らかな特性を表現したKuzushiシリーズ。
金属でありながら、どこか素朴で温かみを感じさせる器となっています。
ぐい呑の内側に、金沢の伝統である金箔をあしらった盃は、贅沢なひとときを演出します。

酒器として、あるいは前菜やデザート用の食器としてお好みに合わせて。
2ヶセットなので、贈り物にもおすすめ。

Kuzushi Yure 小 錫・金箔セットへ
お燗を能作の酒器で
お燗をもっと美味しく楽しく

湯煎で温めたお酒は、対流しながらじんわりと全体を温めてくれ、旨みが引き出されます。
ゆっくりと温め、自分好みの温度を見つけるのも楽しいですよ。
フルーティな香りがする吟醸酒よりも、本醸造か純米なら、普段の食事に合わせやすく、旨みが柔らかくなるので心地よくいただけます。

ちろり-L、ちろり-S
ちろり-L、ちろり-S

熱伝導率の良い錫の特性を生かしたちろり。日本酒は温度を変えると香りと味わいが変化します。 少し手間をかけて丁寧に温めると、香りが開き、味わいもまろやかに。

錫100%のちろりに注ぐことでお酒の雑味が抜け、一層美味しくお酒を味わえます。 容量約380ccのLサイズと約200ccのSサイズがあります。

ちろり-Sへ ちろり-Lへ
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